晶瑩水晶花

296 留言 9
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Default avatar

這朵小花花是不是光看就超漂亮的呢?
晶瑩的外皮讓裡面的粉橘透了出來,它其實就是水晶餃。看起來漂亮,做起來也簡單。再經過我改良後,只要用家裡的電鍋就能簡單又輕鬆的做出來喔~ 宴客或是家庭小聚,絕對都是最搶眼的一道 ^^

晶瑩水晶餃 詳細圖文食譜http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7717138
vici的懶人廚房
http://www.facebook.com/

食材

「外皮」澄粉 150g
「外皮」玉米粉 17g
「外皮」熱開水 185g
「外皮」油 8g
「外皮」鹽 2g
「內餡」地瓜 二小條
「內餡」煉奶 適量
  • 1 內餡 1.地瓜洗淨、蒸熟 2.蒸熟後的地瓜壓成泥,隨喜好加入適量煉奶 3.拌勻即可
  • 2 把澄粉、玉米粉、鹽拌勻後,接著加入沸騰的熱水後拌勻、柔成麵團
  • 3 接著蓋上濕布讓麵團醒10分鐘
  • 4 10分後,將麵團加入橄欖油後揉勻
  • 5 接著把麵團分成數十等份小麵團
  • 6 取一小麵團揉成球, 接著用桿麵棍桿成水餃皮型,再包入地瓜泥內餡後 如下圖把開口用虎口處壓緊成花型即可
  • 7 用饅頭紙或是烘焙紙墊在包好的水晶餃下,包好就可準備入電鍋蒸
  • 8 電鍋內鍋先倒入一杯水後,不要放入水晶餃,空鍋按下開關讓它蒸到內鍋水滾時
  • 9 這時再放入包好的水晶餃,蒸五分鐘即可
  • 10 一定要內鍋大滾時下鍋,這時只要蒸五分鐘即熟成透明狀 透明的水晶餃看上去就像水晶花一般,十分討喜
贊助

小撇步

內餡可以隨自己喜好換成芋頭泥或是南瓜,想吃鹹的就換成絞肉下去就可以了

2013/02/21 發表 8,236 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這內餡用不同顏色下去做,就會變成不同顏色的花,多做幾種顏色,就能變成彩色花束呢

5 年前
user_avatar

內餡可以隨自己喜好換成芋頭泥或是南瓜,想吃鹹的就換成絞肉下去就可以了--好美喔^^

5 年前
user_avatar

謝謝 ^^

5 年前
user_avatar

sorry~ 我實在是太粗心了
現在改好了
真的很感謝你的提醒 ^^"

5 年前
user_avatar

對 我打錯了,是2g啦 ~>"<~

5 年前
user_avatar

鹽是2g
(剛剛連結到上面分享的部落格看了一下詳細做法^^)

5 年前
user_avatar

美喔~

5 年前
user_avatar

好美ㄜ..看起來很可口,但是鹽巴要放這麼多ㄚ(是打錯了嗎?)

5 年前
user_avatar

好美ㄜ..看起來很可口,但是鹽巴要放這麼多ㄚ(是打錯了嗎?)

5 年前