Winnie與阿華田 61 食譜 324 粉絲 追蹤 開陽白菜 描述 開陽俗稱「蝦米」,開陽白菜是一道常見的家常菜,喜歡的朋友不要錯過。 53 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大白菜 1顆 蝦米(開陽) 適量 香菇(水) 2~3朵 胡蘿蔔 適量 蒜頭 少許 鰹魚粉 1匙 胡椒粉 少許 鹽 少許 香油 少許 高湯/水 2碗 步驟 食材清洗乾淨,大白菜切小片、香菇泡軟切絲、胡蘿蔔切薄片、蒜頭切末。 ✏️香菇水留著之後可以一起煮。 熱鍋加油,依香菇->蝦米->胡蘿蔔->蒜頭的順序爆香。 ✏️每一樣食材炒香再加下一樣。 先加入大白菜梗拌炒。 再加入大白菜葉拌炒。 倒入香菇水和高湯後加蓋燜煮,再加入鰹魚粉和胡椒粉調味,起鍋前淋上香油即可。 ✏️如果沒有高湯只加水的話,要再額外加鹽調味。 完成。 小撇步 可用扁魚取代鰹魚粉。 8,914 瀏覽 2021/08/26 發表