曾靖怡 9 食譜 27 粉絲 追蹤 蝦仁滑蛋 描述 這道滑蛋,也是下飯料理 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 蝦仁 300g 蛋 6個 青蔥末 40g 醃料A 看下 鹽 一小匙 蛋白 一大匙 太白粉 一大匙 醃料B 看下 雞粉 一大匙 米酒 一大匙 白胡椒粉 一小匙 太白粉水 兩大匙 步驟 蝦仁洗淨,用紙巾擦乾 醃料A全加入,抓醃均勻,醃10分鐘 取平底鍋,加適量的油,中火將蝦仁炒紅取出備用 蛋加醃料B和青蔥末、炒紅的蝦仁,全部拌勻 平底鍋加適量的油,中火熱鍋煎 等蛋有點成型,關火慢慢滑動 蛋勿炒太久,有成型就可以取出裝盤 7,835 瀏覽 2021/08/26 發表