巴斯克乳酪蛋糕

米雅的美國灶咖
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食材

步驟

  • 使用6吋蛋糕模

烤箱先預熱450F。

將烘培紙揉皺

    使用6吋蛋糕模 烤箱先預熱450F。 將烘培紙揉皺

  • 鋪在6吋蛋糕模中,將多餘的邊角剪掉

    鋪在6吋蛋糕模中,將多餘的邊角剪掉

  • 將所有材料先準備好

    將所有材料先準備好

  • 奶油乳酪需要先放在室溫中軟化。
再將奶油乳酪和糖,攪拌均勻,成羽毛狀

    奶油乳酪需要先放在室溫中軟化。 再將奶油乳酪和糖,攪拌均勻,成羽毛狀

  • 加入雞蛋,攪拌均勻

    加入雞蛋,攪拌均勻

  • 加入鮮奶油攪拌均勻

    加入鮮奶油攪拌均勻

  • 加入過篩麵粉攪拌均勻

    加入過篩麵粉攪拌均勻

  • 將攪拌好的麵糊倒入盆中

    將攪拌好的麵糊倒入盆中

  • 此刻等烤箱預熱好之後,就可以送進烤箱。

烤25分鐘

    此刻等烤箱預熱好之後,就可以送進烤箱。 烤25分鐘

  • 烤好之後,再拿出來放涼。

放涼之後就可以放進冰箱冷藏一晚,風味更加

    烤好之後,再拿出來放涼。 放涼之後就可以放進冰箱冷藏一晚,風味更加

小撇步

一定要先把烤箱預熱,再開始所有步驟。

如果想要焦糖色深一點,可以再多烤3-5分鐘。

剛烤好的蛋糕有點彈性是正常的,不是沒烤好。

可以在底層鋪上芋泥,口感更佳。製作方式參考:https://icook.tw/recipes/391418?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

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米雅的美國灶咖 38 食譜 144 粉絲

♥︎ 婚後搬至美國生活,外食實在不方便的時候,只能自己動手製作。滿足我們的味蕾。 ♥︎ 自己本身也很喜歡下廚,喜歡研究各種料理(中式居多),也喜歡烘培相關。主要是自己記錄用,所以照片不會特地擺盤或是裝飾唷! ♥︎ 這個園地,便是分享我的「灶咖」生活,很開心可以和大家交流,也歡迎有試做成功的可以分享在我的食譜內,供大家參考唷!互相學習求進步啦!

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