KCM

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玫瑰蘋果醬

Name: 玫瑰蘋果醬 by KCM
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 富士小蘋果 10顆(1025g); 甜蜜玫瑰花 5朵(75g); 檸檬 1顆; 紅冰糖 423g

描述

家裡玫瑰花大開
滿院芬芳
加點蘋果熬煮
成了香甜美味的玫瑰蘋果醬

8 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

富士小蘋果

10顆(1025g)
甜蜜玫瑰花

5朵(75g)
檸檬

1顆
紅冰糖

423g

步驟

整朵玫瑰洗淨陰乾。
蘋果切丁。
整顆檸檬榨汁。
取一調理盆，依序放入蘋果、玫瑰花瓣、檸檬汁及紅冰糖，攪拌均勻，冰入冷藏一晚。（圖為冰一晚後的狀態，會出很多的水）
自冰箱取出玫瑰蘋果丁，並倒入厚底鍋子中。開中火熬煮大約1hr即可。
趁熱裝入已消毒的罐子中。

小撇步

1.整朵玫瑰清洗比較好清洗。
2.果醬比例-糖：水果=0.4:1
3.若趕時間，亦可不冰冷藏直接熬煮。冰過風味會更融合。
4.厚底鍋子較能聚熱，若沒有，用一般鍋子也可。
5.玻璃瓶消毒法：直接噴75%酒精並擦乾、晾乾。
6.趁熱裝好後可倒扣，罐子裡面會變真空，能延長保存期限。

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2023/06/06 發表

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