KCM 15 食譜 24 粉絲 追蹤 玫瑰蘋果醬 描述 家裡玫瑰花大開 滿院芬芳 加點蘋果熬煮 成了香甜美味的玫瑰蘋果醬 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 富士小蘋果 10顆(1025g) 甜蜜玫瑰花 5朵(75g) 檸檬 1顆 紅冰糖 423g 步驟 整朵玫瑰洗淨陰乾。 蘋果切丁。 整顆檸檬榨汁。 取一調理盆,依序放入蘋果、玫瑰花瓣、檸檬汁及紅冰糖,攪拌均勻,冰入冷藏一晚。 (圖為冰一晚後的狀態,會出很多的水) 自冰箱取出玫瑰蘋果丁,並倒入厚底鍋子中。 開中火熬煮大約1hr即可。 趁熱裝入已消毒的罐子中。 小撇步 1.整朵玫瑰清洗比較好清洗。 2.果醬比例-糖:水果=0.4:1 3.若趕時間,亦可不冰冷藏直接熬煮。冰過風味會更融合。 4.厚底鍋子較能聚熱,若沒有,用一般鍋子也可。 5.玻璃瓶消毒法:直接噴75%酒精並擦乾、晾乾。 6.趁熱裝好後可倒扣,罐子裡面會變真空,能延長保存期限。 3,116 瀏覽 2023/06/06 發表