涼拌小卷

黑麻麻
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描述

在炎熱的夏季,來上一盤清爽又Q彈的小卷,讓人身心都滿足啊!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1隻
1大匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 將整隻小卷清洗乾淨後,切成小段的圈圈狀

    將整隻小卷清洗乾淨後,切成小段的圈圈狀

  • 準備一鍋水,開中大火

    準備一鍋水,開中大火

  • 加入鹽巴,可以去腥和增添風味,並將水煮沸

    加入鹽巴,可以去腥和增添風味,並將水煮沸

  • 水滾後,加入小卷

    水滾後,加入小卷

  • 煮到水再次煮沸,約3分鐘,將煮熟的小卷撈起

    煮到水再次煮沸,約3分鐘,將煮熟的小卷撈起

  • 將小卷冰到冰箱冷藏約1小時

    將小卷冰到冰箱冷藏約1小時

  • 要享用時,從冰箱取出小卷,加入和風洋蔥醬,最後撒上白芝麻,就完成囉!

    要享用時,從冰箱取出小卷,加入和風洋蔥醬,最後撒上白芝麻,就完成囉!

小撇步

記得水滾後再放入小卷,並且要注意水再次滾時,即可準備起鍋,煮太久肉質會變硬唷!步驟6亦可用冰塊加冰水冰鎮,但用餐前提前川燙好,直接冰入冰箱可以節省冰塊和用水,能省水又省電又更快速方便呢!

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