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新手易上手～香蒜黑胡椒玉米乳酪麵包

Name: 新手易上手～香蒜黑胡椒玉米乳酪麵包 by 安妞 ベーキング
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: [麵團] 中筋麵粉 150g; [麵團] 赤藻醣醇（砂糖也可以） 10g; [玉米沙拉餡料] 玉米（燙熟後瀝乾） 90g; [麵團] 鹽 2g; [玉米沙拉餡料] 沙拉醬 20g; [表面塗料] 全蛋 1/4顆; [麵團] 速發酵母 2g; [玉米沙拉餡料] 鹽 適量; [表面塗料] 披薩乳酪絲 適量; [麵團] 冰牛奶 110g; [玉米沙拉餡料] 黑胡椒 1.1g; [麵團] 橄欖油（食用油即可） 5g; [玉米沙拉餡料] 香蒜顆粒粉 1.1g

描述

四步驟輕鬆做出美味麵包
「口感吃起來像披薩」

19 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

麵團

玉米沙拉餡料

表面塗料

全蛋

1/4顆
披薩乳酪絲

適量

步驟

先把麵團所有材料攪拌成團（揉12分鐘左右），揉到麵團產生薄膜後，靜置鬆弛30分鐘。發酵兩倍大即可，接著下一步。
把麵團空氣壓出來，之後切分成4等份（每一等份約67.5g左右）將麵團桿成橢圓形後，捲起整形成長條狀，鬆弛10分鐘。
再將麵團中心用剪刀剪開，中間麵團位置稍微壓扁。第二次發酵，室溫發酵50分鐘。發酵完後，再放入攪拌好的玉米沙拉醬料。塗上蛋液、乳酪絲同時，烤箱預熱上下火180度烤20分鐘即可完成。
濃郁香氣的「香蒜黑胡椒玉米乳酪」麵包。