無麵粉香蕉瑪德蓮(6個)

小林的幸福廚房
242 食譜 1,795 粉絲

描述

因為我和寶寶都有麩質不耐症,所以我們的早餐、點心都要我自己做。今天分享的是無麵粉香蕉瑪德蓮,用米粉做的蛋糕會比較乾,所以我在瑪德蓮中加入香蕉,可以讓蛋糕的口感更濕潤,小朋友比較容易吞嚥(我家寶寶不到2歲,不喜歡吃太乾的食物)。另外,由於香蕉甜度高,所以蛋糕加了香蕉後,可以加少一點糖,比較健康。如果做給月齡較小的寶寶吃,可以不加糖和蜂蜜,無鹽奶油改用椰子油或橄欖油。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 無鹽奶油隔水加熱至融化。(也可用微波爐小火加熱1分鐘左右)

    無鹽奶油隔水加熱至融化。(也可用微波爐小火加熱1分鐘左右)

  • 香蕉用叉子壓成泥。

    香蕉用叉子壓成泥。

  • 蛋和砂糖、鹽攪拌均勻。

    蛋和砂糖、鹽攪拌均勻。

  • 無鹽奶油液放涼後加入蛋液中,攪拌均勻。然後蓬萊米粉、杏仁粉、泡打粉過篩加入蛋液中,攪拌至沒有顆粒。

    無鹽奶油液放涼後加入蛋液中,攪拌均勻。然後蓬萊米粉、杏仁粉、泡打粉過篩加入蛋液中,攪拌至沒有顆粒。

  • 加入香蕉泥,攪拌均勻後,將蛋糕糊放入冰箱冷藏半小時以上。

    加入香蕉泥,攪拌均勻後,將蛋糕糊放入冰箱冷藏半小時以上。

  • 在模具上掃一層油,然後撒點米粉,方便脫模。(不用撒太厚)

    在模具上掃一層油,然後撒點米粉,方便脫模。(不用撒太厚)

  • 將蛋糕糊倒入模具中,大概倒8、9分滿即可。

    將蛋糕糊倒入模具中,大概倒8、9分滿即可。

  • 烤箱200度預熱後,烤15分鐘即可。

    烤箱200度預熱後,烤15分鐘即可。

  • 烤完的蛋糕,待模具冷卻後才脫模。

    烤完的蛋糕,待模具冷卻後才脫模。

4,684 瀏覽
分享至:
avatar
小林的幸福廚房 242 食譜 1,795 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

南部粽 蛋花湯 醃梅子 杏仁瓦片 稀飯 明太子義大利麵 燒餅 櫛瓜 鳳梨苦瓜雞 龍鬚菜 蒸蛋 蘋果派 剝皮辣椒雞湯 鯛魚片 仙草凍 南瓜濃湯 鹼粽 生吐司 健康餐 涼拌木耳 菠蘿麵包 粉粿 涼麵 酸菜魚 肉粽 醃小黃瓜 低卡便當 番茄蛋花湯 泡芙 毛豆 壽喜燒 地瓜球 蜂蜜蛋糕 滷牛腱 洋蔥炒牛肉 雞胸肉 素食 鳳梨蝦球 甜點 可頌 冰淇淋 法國麵包 奶昔 布朗尼 白糖粿 芋頭西米露 涼拌小黃瓜 歐姆蛋 餅乾 甜不辣