可可/抹茶曲奇餅乾
描述
可可曲奇
抹茶曲奇
香甜下午茶時間～🍪
食材
步驟
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奶油放至室溫軟化 分2-3次加入糖粉、攪打至偏白 分2-3次加入蛋黃、攪拌均勻
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2種口味的粉類 （可可味—高筋+低筋+可可粉） （抹茶味—高筋+低筋+抹茶粉） 分別過篩加入奶油中
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步驟2粉類加入後 以切拌、搭配碾壓的方式攪拌均勻 避免麵糰產生筋性
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放入擠花袋 選喜歡的擠花嘴塑形 160度烘烤25-30分鐘 （依自己的烤箱和喜好調整時間）
小撇步
一次提供兩種口味的食譜
抹茶粉比較會吸水 所以麵糰會稍硬
若喜歡軟一點可加一咪咪牛奶
可可味麵糰軟 好操作
喜歡甜一點的人可以把糖粉增加8-10g
