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蔥花肉鬆捲麵包

Name: 蔥花肉鬆捲麵包 by El烹飪學習筆記
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 高筋麵粉 200g; 蛋🥚 1顆; [材料B] 蔥花 適量; 酵母粉(1小t) 3g; [材料B] 黑芝麻 適量; 牛奶🥛 80ml; [材料B] 白芝麻 適量; 砂糖 20g; [材料B] 全蛋液 1顆; 奶油（行程20後➕） 20g

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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

材料B

蔥花

適量
黑芝麻

適量
白芝麻

適量
全蛋液

1顆

步驟

1.麵包機行程20 2.揉麵10分鐘後，投入奶油 3.麵團發酵至手插入麵團不黏手不回縮okay 4.灑手粉揉出氣泡並揉長，再用桿麵棍桿成長方形 5.微波爐二次發酵30-40分鐘，二倍大（一杯熱水） 6.刀叉插洞>>塗蛋液>>灑黑白胡椒及蔥花 7.烤箱預熱356度F(上下火180。c) 烤15分鐘
-.放涼10分鐘，翻面小刀稍微橫刮幾刀方便捲，塗美奶滋，鋪肉鬆，捲成roll，靜置10分鐘再切 2.旁邊抹美奶滋黏上肉鬆，完成✅。