Going My Home瑪格麗特風鬆餅
描述
日劇Going My Home中沙江為女兒做的瑪格莉特風鬆餅，瑪格麗特是經典的義大利披薩，使用羅勒、起司和番茄三種綠、白、紅的食材以象徵義大利國旗，而瑪格麗特風味鬆餅雖然也有這三種食材，但它的味道基本上還是甜的，因為切片起司的鹽分不會很高，不僅讓鬆餅甜而不膩，還大大提升了整體風味呢！
份量
2
人份
步驟
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小番茄洗淨後切半，浸泡在楓糖漿裡半小時以上。
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將奶油隔水加熱或用微波爐加熱至融化。
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將低筋麵粉秤好，並加入泡打粉。
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將蛋打入調理盆中，並加入砂糖。
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將蛋液打至乳白狀。(我用電動攪拌機比較省力，如果沒有電動攪拌機的話用打蛋器一樣可以打出來喔！)
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加入融化的奶油和牛奶，拌勻。
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篩入低筋麵粉和泡打粉。(麵粉通過濾網再進入調理盆中比較不會結塊！)
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將麵糊攪拌均勻。
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用餐巾紙在平底鍋內抹上一層油，熱鍋後用湯杓舀兩大匙至平底鍋。
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用小火將麵糊煎到表面有很多洞就可以翻面了。
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翻面後將切片起司放在鬆餅上，然後蓋上鍋蓋，以小火加熱2～3分鐘讓起司軟化。
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小撇步
關於羅勒葉看這裡：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/130217279
關於楓糖漿看這裡：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/136767842
詳細食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/138936482
