鳳梨蝦球 BETTY 88 食譜 539 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 我喜歡有麵衣版 所以蝦仁外面裹了一層厚厚的麵衣 如果不喜歡麵糰 可以直接沾地瓜粉炸即可 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁(草蝦) 10隻 鳳梨罐頭 1盒 美乃滋 3大匙 彩色巧克力米 適量 麵衣 中筋麵粉 40g 玉米粉 5g 蛋 2顆 麵包粉 一個拳頭大 醃料 蛋白 1顆 米酒 1大匙 鹽巴 1小匙 步驟 蝦仁洗淨 去腸泥 加入醃料醃10分鐘 準備麵衣(除了麵包粉外其他混合均勻) 蝦仁裹麵衣後均勻沾上麵包粉 熱鍋下1/3鍋油 到油熱(筷子下去會起泡程度) 下蝦仁團炸 1分鐘 拿起來稍微瀝乾後再下去炸20秒 盛起備用 原鍋倒掉大部分的油 留一點點 加入美乃滋 加入鳳梨罐頭 (連湯汁一起倒入) 蝦仁麵糰重新下鍋 翻炒均勻 裝盤 撒上巧克力米 完成✅ 9,488 瀏覽 2021/08/13 發表