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粉圓燒餅媽

102 食譜 550 粉絲

涼拌豆皮時蔬

涼拌豆皮時蔬

41 說讚 1 一起做

食材

豆芽菜

1盒
紅蘿蔔

半根
小黃瓜

1根
生豆皮

1包

調味料

醬油

3大匙
烏醋

3大匙
香油

2.5大匙
糖

2大匙

步驟

最費時耗工的步驟就是先把豆芽菜的頭和鬚根剝除，口感會較好，若不介意也可以省略這道工，或是只去除鬚根。
紅蘿蔔切絲，和豆芽菜一起氚燙後起鍋瀝乾。
熱鍋、薄油，將生豆皮兩面煎至熟透後起鍋放涼切絲。
小黃瓜切絲。
所有食材放入鍋中，調味料調勻放入攪拌均勻後，即可冷藏，食用前取出即是道夏日清涼小菜。

小撇步

視個人口味亦可添加黑木耳、香菜、辣椒。

1.3 萬瀏覽

2021/08/13 發表

粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲

家有小小孩，口味以清淡為主，調味料能少則少，並儘可能利用電鍋烹調，減少顧爐火的時間；部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法，再依個人口味進行調整。

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楊宜靜
超好吃的~謝謝分享

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