百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
溫安納
14 食譜 48 粉絲

浦燒鯛魚片

浦燒鯛魚片

描述

去日式料理店的時候,常常會點浦燒鯛魚定食,浦燒鰻魚太貴了,吃不起阿!蒲燒鯛平價又好吃,肉質也很嫩~
最近疫情期間也不太出門,於是自己試看看,不會很困難,而且醬汁也很配飯。

14 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 我只用了半片鯛魚片,因為另一半給家裡貓咪吃了~
稍微用少許鹽巴正反兩面醃一下,按摩一下

    我只用了半片鯛魚片,因為另一半給家裡貓咪吃了~ 稍微用少許鹽巴正反兩面醃一下,按摩一下

  • 倒入醃製的醬汁。
裝進保鮮盒裡冷藏,醃製半小時左右即可。

    倒入醃製的醬汁。 裝進保鮮盒裡冷藏,醃製半小時左右即可。

  • 建議可以前2天先開始醃製,煮的時候真的會比較入味~

    建議可以前2天先開始醃製,煮的時候真的會比較入味~

  • 要煎的時候鯛魚片先用廚房紙巾擦乾後,用中火乾煎正反面。煎到兩面略熟固定定型後,就可以倒入醬汁跟4分之1杯的水,蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘。

  • 打開鍋蓋後,醬汁起泡,同時間用湯匙撈醬汁淋在鯛魚片上,讓醬汁慢慢收汁變濃稠,記得要翻個面,兩面才會入色入味,收乾變濃稠就可以囉!

    打開鍋蓋後,醬汁起泡,同時間用湯匙撈醬汁淋在鯛魚片上,讓醬汁慢慢收汁變濃稠,記得要翻個面,兩面才會入色入味,收乾變濃稠就可以囉!

  • 最後撒上白芝麻,就完成啦!!
這次有點收太乾,沒有醬汁可以淋白飯,不過很入味也是很下飯。

    最後撒上白芝麻,就完成啦!! 這次有點收太乾,沒有醬汁可以淋白飯,不過很入味也是很下飯。

  • 同場佳映:
上次煮得很漂亮,像這樣把醬汁淋在白飯上,再放一片蒲燒鯛,再來點酸甜的涼拌小黃瓜片,這就是蒲燒鯛魚丼飯啦!!

    同場佳映: 上次煮得很漂亮,像這樣把醬汁淋在白飯上,再放一片蒲燒鯛,再來點酸甜的涼拌小黃瓜片,這就是蒲燒鯛魚丼飯啦!!

8,899 瀏覽
avatar
溫安納 14 食譜 48 粉絲

學生時期就讀餐飲相關科系,雖然有中餐丙級證照但也沒有往餐飲方向發展。 有空時喜歡在家料理,準備晚餐,偶爾研究一下新菜單,愛料理的大家各個都有好手藝,從大家的食譜學習,也希望把自己的料理分享給大家~ 最新動態 前陣子因為寶寶出生專心帶小孩,沒有餘力煮菜,如今寶寶已經滿一歲,開始跟大人一起吃飯啦~所以每天又恢復下廚時光 只是因為有寶寶在,所以煮飯時間變得非常緊湊,可能要在想想辦法如何更新食譜分享了

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 早餐 雞蛋豆腐 炒飯 雞胸肉 番茄 花椰菜 家常菜 櫛瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 竹筍 酸辣湯 滷肉 瓜仔肉 粽子 麻婆豆腐 玉米濃湯 白菜滷 南瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 台式泡菜 排骨 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 三杯雞 義大利麵 打拋豬 茄子 炒麵 蒸蛋 馬鈴薯 湯麵 杏鮑菇 豆腐 鮭魚 餅乾 雞肉 雞湯 金針菇 四季豆 小黃瓜 菠菜 地瓜 低脂高蛋白 娃娃菜