浦燒鯛魚片
描述
去日式料理店的時候，常常會點浦燒鯛魚定食，浦燒鰻魚太貴了，吃不起阿!蒲燒鯛平價又好吃，肉質也很嫩~
最近疫情期間也不太出門，於是自己試看看，不會很困難，而且醬汁也很配飯。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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我只用了半片鯛魚片，因為另一半給家裡貓咪吃了~ 稍微用少許鹽巴正反兩面醃一下，按摩一下
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倒入醃製的醬汁。 裝進保鮮盒裡冷藏，醃製半小時左右即可。
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建議可以前2天先開始醃製，煮的時候真的會比較入味~
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要煎的時候鯛魚片先用廚房紙巾擦乾後，用中火乾煎正反面。煎到兩面略熟固定定型後，就可以倒入醬汁跟4分之1杯的水，蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘。
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打開鍋蓋後，醬汁起泡，同時間用湯匙撈醬汁淋在鯛魚片上，讓醬汁慢慢收汁變濃稠，記得要翻個面，兩面才會入色入味，收乾變濃稠就可以囉!
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最後撒上白芝麻，就完成啦!! 這次有點收太乾，沒有醬汁可以淋白飯，不過很入味也是很下飯。
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同場佳映: 上次煮得很漂亮，像這樣把醬汁淋在白飯上，再放一片蒲燒鯛，再來點酸甜的涼拌小黃瓜片，這就是蒲燒鯛魚丼飯啦!!
![[上野物產] 浦燒鯛魚腹排](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/42720/87a61c2ea032a810.jpg)
