酥炸金針菇「酥脆感爆棚」

Celeste 捨淚
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描述

影片連結
https://youtu.be/K9s2PM8-cKU

每次想買炸物,
怎麼吃都是那幾樣..
偶爾換換素食口味的炸物也不錯..
簡單易做~

食材

沾粉
酥炸麵糊
調味料

步驟

  • 金針菇將頭切除

    金針菇將頭切除

  • 清水洗淨雜質

    清水洗淨雜質

  • 切成片狀

    切成片狀

  • 沾上麵粉

    沾上麵粉

  • 將麵糊材料放一起調勻後,沾上麵糊

    將麵糊材料放一起調勻後,沾上麵糊

  • 下鍋油炸(中火),炸至酥脆後撈起瀝油,待油溫上升後,重複炸約10秒即可撈起,撒上胡椒鹽盛盤。

    下鍋油炸(中火),炸至酥脆後撈起瀝油,待油溫上升後,重複炸約10秒即可撈起,撒上胡椒鹽盛盤。

小撇步

告訴你一個小撇步:
先炸至酥脆,放涼後冷凍保存,
(中秋烤肉…),炭火上微火烤熱即可,
立即恢復酥脆口感… 烤箱或氣炸鍋皆適用。

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