Celeste 捨淚 90 食譜 247 粉絲 追蹤 酥炸金針菇「酥脆感爆棚」 描述 影片連結 https://youtu.be/K9s2PM8-cKU 每次想買炸物, 怎麼吃都是那幾樣.. 偶爾換換素食口味的炸物也不錯.. 簡單易做~ 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 金針菇 1包 沾粉 低筋麵粉 適量 酥炸麵糊 低筋麵粉 30g 太白粉 30g 地瓜粉 30g 雞蛋 1顆=約45g 水 70g 沙拉油 1大匙=約15ml 調味料 胡椒鹽 適量 步驟 金針菇將頭切除 清水洗淨雜質 切成片狀 沾上麵粉 將麵糊材料放一起調勻後,沾上麵糊 下鍋油炸(中火),炸至酥脆後撈起瀝油,待油溫上升後,重複炸約10秒即可撈起,撒上胡椒鹽盛盤。 小撇步 告訴你一個小撇步: 先炸至酥脆,放涼後冷凍保存, (中秋烤肉…),炭火上微火烤熱即可, 立即恢復酥脆口感… 烤箱或氣炸鍋皆適用。 8,212 瀏覽 2021/08/12 發表