上海臘味煲菜飯（8人份）
描述
香氣十足，營養一鍋通通有
步驟
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✨備料 -乾香菇用水稍微沖洗一下，泡水軟化，去掉蒂頭，切小丁(約0.5cm) -香菇水留下備用 -蒜瓣去皮切末 -青江菜切掉根部，清洗後切成細絲，放入備料盆，加入鹽抓一下 -臘腸切丁 -米洗淨瀝乾
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✨炒料 -取炒鍋，開中大火，放入臘腸，將臘腸的油先炒出來 -臘腸出油後，放入蒜末、香菇，炒至香氣出來 -用手稍微擰乾青江菜水份，加入拌炒，炒至聞到香氣 -加入米一起拌炒，炒至米有點半透明
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✨煮飯 -取電子鍋內鍋，將炒料全部倒入 -用量米杯量香菇水，不夠可用清水補足冷水2杯，加入內鍋 -放入電子鍋，按下煮飯鍵，開始煮飯
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✨盛盤裝飾、上桌 -飯煮好後，靜候15分鐘再開蓋 -用飯勺輕拌米飯，盛碗上桌
小撇步
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