魷魚嘴羹
描述
魷魚嘴就是熱炒店菜單裡的龍珠 魷魚嘴煮成羹湯是及少見的
宅在家可來料理這鮮美的羹湯
魷魚嘴與白蘿蔔去熬煮鮮香十足再加上金針菇可增加湯頭口感天然的濃稠度灑上芹菜來提味 魷魚嘴Q彈的口感 鮮甜的海味融入白蘿蔔的湯頭太美味了
Sandra宅在家的幸福料理
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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乾貨魷魚嘴 洗淨 可在販售南北乾貨店購買 本次購買於迪化街
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白蘿蔔削皮洗淨切小塊狀 入鍋後加入可淹過食材的 水量開火煮
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煮滾後放入魷魚嘴及米酒
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蓋鍋蓋轉中火煮
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約煮至20分鐘後 金針菇洗淨切小段放入
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煮至白蘿蔔熟透及魷魚嘴熟軟 加入黑醋及鮮雞晶 可不用加鹽巴 魷魚嘴的海味已提出鹹度
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2湯匙的太白粉即2湯匙的水 調成太白粉水
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加入太白粉水勾芡拌勻
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盛盤灑上白胡椒粉及芹菜 就完成囉
