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和風洋蔥金針菇肉卷|夏日輕食|簡單完成

和風洋蔥金針菇肉卷|夏日輕食|簡單完成

描述

又是不想在廚房待太久的料理!火鍋肉片或是韓式炒肉片真的是主婦好幫手,比起要入味的排骨或是雞腿,處理上輕鬆愉快!料理時間也相對短!
洋蔥跟金針菇都算是高纖蔬菜,而且是低GI值的食材,需要控糖的朋友可以試試!要控糖的話,醬汁建議可以減糖或是用洋蔥的甜來取代。
順道一提,醬汁超級下飯,香香甜甜!家人都吃的很開心!

111 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

日式醬汁

步驟

  • 洋蔥切絲;金針菇去尾、清洗後撥開成小束;豬肉片解凍。

    洋蔥切絲;金針菇去尾、清洗後撥開成小束;豬肉片解凍。

  • 取適量的金針菇跟洋蔥絲包在豬肉片中,捲起後直接放平底鍋。

    取適量的金針菇洋蔥絲包在豬肉片中,捲起後直接放平底鍋。

  • 開中小火煎肉卷,一面差不多後,再翻另一面煎一下。

    開中小火煎肉卷,一面差不多後,再翻另一面煎一下。

  • 加入日式醬汁,煮至微沸,轉小火。

    加入日式醬汁,煮至微沸,轉小火。

  • 加入剩下來出來的洋蔥跟金針菇,來增加調味醬汁的甜味跟稠度。

    加入剩下來出來的洋蔥金針菇,來增加調味醬汁的甜味跟稠度。

  • 蓋鍋蓋,煮1分鐘。

    蓋鍋蓋,煮1分鐘。

  • 開鍋蓋後,翻一下肉卷,轉中大火收汁。

    開鍋蓋後,翻一下肉卷,轉中大火收汁。

  • 關火,取出肉卷及一部分醬汁後,開中火,加入青蔥段。

    關火,取出肉卷及一部分醬汁後,開中火,加入青段。

  • 一側灑上白芝麻、一側澆淋上青蔥醬汁(蔥燒味)。

    一側灑上白芝麻、一側澆淋上青醬汁(燒味)。

  • 和風洋蔥金針菇肉卷兩種口味,ㄧ次完成!

    和風洋蔥金針菇肉卷兩種口味,ㄧ次完成!

小撇步

金針菇在吃的時候,如果還有點脆脆的,可能會比較不容易咬斷,可以用剪刀剪一半再吃!或是一開始包之前就先切一半,應該會更好食用~只是包的時候就需要完整肉片,比較好包覆住食材喔!
金針菇跟洋蔥也可以換成其他長條狀的食材,想說彩椒、蘆筍、馬鈴薯絲等等,也算是變化性很高的料理!

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Little sky world 93 食譜 709 粉絲

因為命運巧妙安排成為我家的料理師(2024,資歷4年+) 🎈希望做出合家人口味的好吃料理 🎈希望搭配不同食材做出營養均衡的每一餐 🎈希望能尋找有效率的方式完成料理,節省時間去做其他也喜歡做的事 歡迎到部落格看看許多料理小故事:https://littleskyworld.com

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