味噌漬花椰菜心

花椰花心去硬皮，加入1/4匙鹽，稍微搓一搓，鋪上保鮮膜後，用加了水的鍋子重壓十分鐘，倒出澀水，再加入1大匙白砂糖，一樣稍微搓一搓，再重壓十分鐘。 調味噌醬，1.5大匙味榮有機五殼味噌，2瓣蒜頭磨泥，薑也磨泥只需要一點點，;麻油2大匙，拌勻後均勻倒入花椰菜心，再重壓十來分，可直接吃或是放冰箱冰一下。