味噌漬花椰菜心

小豬豬
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描述

算是夏天的料理,但大魚大肉的過年也適合來均衡一下。

食材

1/4茶匙
1大匙
1/8匙(少量即可)
2大匙

步驟

  • 花椰花心去硬皮,加入1/4匙鹽,稍微搓一搓,鋪上保鮮膜後,用加了水的鍋子重壓十分鐘,倒出澀水,再加入1大匙白砂糖,一樣稍微搓一搓,再重壓十分鐘。 調味噌醬,1.5大匙味榮有機五殼味噌,2瓣蒜頭磨泥,薑也磨泥只需要一點點,;麻油2大匙,拌勻後均勻倒入花椰菜心,再重壓十來分,可直接吃或是放冰箱冰一下。

小撇步

味噌醬汁的配料依個人口味增減。

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