快速便當菜~~帕瑪森起士蔬菜鹹派
描述
回到公司上班第二週開始又回到忙碌的生活, 每天煮菜的時候只會想著要怎麼做便當菜,作菜時會考慮加熱之後還好不好吃的可能性, 所以最近都在一直思考要做方便快速便當菜、就算只是用公司的微波爐加熱味道也不會差太多的才會考慮進來。像這種沒有酥皮的鹹派、一方面降低的酥皮的熱量還有大量的碳水化合物, 又減去酥皮的油脂, 另一方面加入的大量的蔬菜, 又可以補充蛋白質,加熱之後味道也不太會變化, 很適合帶便當喔。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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一開始先將切丁的栗子南瓜放進微波爐、強微波3分鐘讓南瓜可以徹底熟透。今天的栗子南瓜是熟透的、所以加熱之後就會非常的甜、就不用下太多的調味料。
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因為我等等要直接進烤箱,所以就用耐熱的樂扣來當容器。
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接著來炒青花菜, 鍋子上的份量其實是兩顆切成小塊的青花菜、但我其實有一顆是炒好之後要當便當的配菜,另外一半才拿來放在焗烤裡面。
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在等待青花菜的同時來調蛋奶液。先將所有的蛋打在量杯裡面4顆蛋剛剛好是200 cc,用打蛋器打散然後再加入等量200 CC的全脂鮮奶
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那因為我今天是用帕瑪森起士來調味, 就不再另外放入鹽巴, 如果真的覺得味道很淡的人, 可以在蛋奶液裡面再加個1/2~1小匙左右的鹽巴。
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煮好的青花菜一樣加起來放入可以進烤箱烘培的玻璃樂扣。
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將調好的蛋奶一一口氣倒入這裡建議鋪上錫箔紙再進烤箱、比較不容易讓蔬菜表面烤焦。
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因為要配合另外一個焗烤、所以我把溫度調低到160度c然後放在比較低層的烤箱, 時間設定在25分鐘會一起烤好。
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烤好之後再稍微悶個5到10分鐘再拿出來, 微涼了一下鹹派會比較固定。如果沒有烤箱的人其實用電鍋、或者是蒸鍋也可以做但是可能水份會有點多, 吃起來會比較像蒸蛋, 但是一樣好吃。
小撇步
你用烤箱同時間做兩道菜可以節省火力、電費而且又可以同時上桌、真的是一舉兩得。
