百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
戒空-火候熬出珍味
100 食譜 1,082 粉絲

培根高麗菜

培根高麗菜

描述

高麗菜味甘、性平,可益腎補髓、利五臟六腑、腎主骨、利關節。
能明耳目、益心力、壯筋骨。高麗菜為優質性高的食材,其營養價值富含膳食纖維、維生素C、維生素E、葉酸及礦物質,更富含多種抗癌物質。
以甘藍(圓球形)每100公克為例,熱量約25大卡,含有膳食纖維1.3公克、鉀183毫克等。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:(示意圖)
1.高麗菜切四方片。
2.培根切2公分寬。
3.辣椒對切/去籽/切菱形片。
4.蒜瓣去膜/拍裂。

    備料:(示意圖) 1.高麗菜切四方片。 2.培根切2公分寬。 3.辣椒對切/去籽/切菱形片。 4.瓣去膜/拍裂。

  • 所謂1大匙1小匙是多少? 
食品原料行有一把4支的量匙可買,以下分為:
1大匙= 1T = 15ml(cc)
1茶匙= 1t〈1小匙〉= 5ml(cc)
1/2茶匙=2.5ml(cc)
1/4茶匙=1.25ml(cc)
一杯約=240cc
(以上均為平匙)

    所謂1大匙1小匙是多少? 食品原料行有一把4支的量匙可買,以下分為: 1大匙= 1T = 15ml(cc) 1茶匙= 1t〈1小匙〉= 5ml(cc) 1/2茶匙=2.5ml(cc) 1/4茶匙=1.25ml(cc) 一杯約=240cc (以上均為平匙)

  • 熱鍋/熱油。

    熱鍋/熱油。

  • 轉中火/先放入蒜頭/炒至變色。

    轉中火/先放入頭/炒至變色。

  • 再放入辣椒爆香。

    再放入辣椒爆香。

  • 放入培根/炒至變色/轉大火。

    放入培根/炒至變色/轉大火。

  • 放入高麗菜/灑入1t 鮮味炒手/快速拌炒均勻受熱。

    放入高麗菜/灑入1t 鮮味炒手/快速拌炒均勻受熱。

  • 猛火快炒/至高麗菜變色/起鍋。<不加蓋>

(若要放入水拌炒,一定要加入沸騰熱水,葉菜類才不會變枯黄口感差。)

    猛火快炒/至高麗菜變色/起鍋。<不加蓋> (若要放入水拌炒,一定要加入沸騰熱水,葉菜類才不會變枯黄口感差。)

  • 盛盤/完成。

    盛盤/完成。

小撇步

高麗菜選擇~台灣高山尖頭高麗菜。口感清脆、香甜、易保存。

7,666 瀏覽
avatar
戒空-火候熬出珍味 100 食譜 1,082 粉絲

民以食為天,食以安為先。 買食材用智慧,做料理是賢慧,下廚時光,讓你賢慧又有智慧。 經由掌廚,體驗美食的幸福感,烹調出一道道的美味佳餚。 食材新鮮、調味簡單適當,就是一道可口美食;深度美食料理,則講究工法和料理程序。 願與您分享每一份美食料理。 (本站料理、圖片、內容...均歡迎自由分享下載及複製使用。) ⬇️更多的料理在cookpad,請點選進入。⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 菠菜 三杯雞 酸辣湯 糖葫蘆 粽子 雞蛋豆腐 打拋豬 竹筍 蒸蛋 炒飯 台式泡菜 杏鮑菇 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 香菇雞湯 瓜仔肉 高麗菜 雞湯 櫛瓜 花椰菜 糖醋排骨 低脂高蛋白 小黃瓜 早餐 豆腐 義大利麵 金針菇 馬鈴薯燉肉 南瓜 娃娃菜 雞肉 茄子 涼拌小黃瓜 地瓜 鮭魚 四季豆 雞胸肉 湯麵 白菜滷 番茄 家常菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 滷肉 麻婆豆腐 餅乾 排骨