芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 雙味三色蛋 描述 三色蛋拿去煎又是種不一樣的滋味 酥酥的香香的 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋 五顆 皮蛋 兩顆 鹹蛋 兩顆 米酒 一湯匙 玉米澱粉 一茶匙 步驟 皮蛋先蒸過定型放涼切小塊 鹹蛋切小塊 四顆蛋清加米酒攪拌均勻 四顆蛋黃加一顆全蛋加兩湯匙玉米澱粉水攪拌均勻蓋上保鮮膜備用 保鮮盒抹一層油防沾黏 皮蛋鹹蛋平均錯開放 蛋清過篩倒入保鮮盒 電鍋外鍋一杯水保鮮盒放進電鍋露個縫 跳起來用筷子戳看看蛋白有沒有熟,沒熟再倒半杯水蒸 蛋白熟了將蛋黃倒進保鮮盒 電鍋外鍋倒半杯水一樣露個縫 跳起來取出放涼脫模切小塊 其中幾塊拿去小火煎上色即可 小撇步 好看又好吃 2,961 瀏覽 2021/08/09 發表