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芷榆
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雙味三色蛋

雙味三色蛋

描述

三色蛋拿去煎又是種不一樣的滋味
酥酥的香香的

5 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 皮蛋先蒸過定型放涼切小塊
鹹蛋切小塊
四顆蛋清加米酒攪拌均勻
四顆蛋黃加一顆全蛋加兩湯匙玉米澱粉水攪拌均勻蓋上保鮮膜備用
保鮮盒抹一層油防沾黏
皮蛋鹹蛋平均錯開放
蛋清過篩倒入保鮮盒
電鍋外鍋一杯水保鮮盒放進電鍋露個縫

    皮蛋先蒸過定型放涼切小塊 鹹蛋切小塊 四顆蛋清加米酒攪拌均勻 四顆蛋黃加一顆全蛋加兩湯匙玉米澱粉水攪拌均勻蓋上保鮮膜備用 保鮮盒抹一層油防沾黏 皮蛋鹹蛋平均錯開放 蛋清過篩倒入保鮮盒 電鍋外鍋一杯水保鮮盒放進電鍋露個縫

  • 跳起來用筷子戳看看蛋白有沒有熟,沒熟再倒半杯水蒸
蛋白熟了將蛋黃倒進保鮮盒
電鍋外鍋倒半杯水一樣露個縫
跳起來取出放涼脫模切小塊
其中幾塊拿去小火煎上色即可

    跳起來用筷子戳看看蛋白有沒有熟,沒熟再倒半杯水蒸 蛋白熟了將蛋黃倒進保鮮盒 電鍋外鍋倒半杯水一樣露個縫 跳起來取出放涼脫模切小塊 其中幾塊拿去小火煎上色即可

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好看又好吃

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