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食材
可果美一番咖哩塊
125g
去骨雞腿肉
2支
綠花椰菜
4小株
鴻禧菇
40g
切花紅蘿蔔
4片
蒜末
15g
高湯
375ml
太白粉水
15ml
少許
胡椒粉
適量
沙拉油
適量
  • 1
    將去骨雞腿肉以刀尖將筋戳斷,以避免雞腿縮小,撒鹽和胡椒粉後,入鍋乾煎至熟(或用烤箱烤熟),備用。
  • 2
    綠花椰菜、切花紅蘿蔔、鴻禧菇燙熟後分小株備用。
  • 3
    另起一個熱鍋加沙拉油,爆香蒜末後,加入高湯和可果美一番咖哩塊煮滾,以太白粉水勾芡,調整濃度備用。
  • 4
    將去骨雞腿肉切塊置於盤中,以綠花椰菜、鴻禧菇、切花紅蘿蔔裝飾,將調勻的咖哩醬加入即可。
2013/02/19 發表 3,051 瀏覽
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討論共 2 則

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真是霹靂...咖哩用太白粉勾芡. 在下不太清楚是麵粉太貴還是太白粉賣的太便宜. 咖哩塊裡不是有加了麵粉嗎, 多加些咖哩塊就好了....
感謝分享

6 years ago
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真是霹靂...咖哩用太白粉勾芡. 在下不太清楚是麵粉太貴還是太白粉賣的太便宜. 咖哩塊裡不是有加了麵粉嗎, 多加些咖哩塊就好了....
感謝分享

6 years ago