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曼。不經心
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韓｜韓式雜菜冬粉

韓｜韓式雜菜冬粉

描述

隨意選用食材做出自己喜歡的雜菜韓式冬粉。

127 說讚 2 一起做

份量

3 人份

食材

肉絲醃料
涼拌醬汁

步驟

  • 肉絲加醃料靜置醃漬入味，等候的同時將所有的配菜都切絲/段、冬粉醬汁調勻備用。

    肉絲加醃料靜置醃漬入味，等候的同時將所有的配菜都切絲/段、冬粉醬汁調勻備用。

  • 煮一鍋水燙油菜，晾涼擠水、加少許鹽及1小匙芝麻油調味。 *因為是使用冷凍蔬菜，不需燙太久避免將蔬菜煮爛。

    煮一鍋水燙油菜，晾涼擠水、加少許鹽及1小匙芝麻油調味。 *因為是使用冷凍蔬菜，不需燙太久避免將蔬菜煮爛。

  • 以中火熱鍋，鍋子離火(不必用油)將白芝麻翻炒焙香後盛起。

    以中火熱鍋，鍋子離火(不必用油)將白芝麻翻炒焙香後盛起。

  • 步驟3原鍋入油熱鍋，炒香其他配菜、少許鹽巴調味，盛起備用。

    步驟3原鍋入油熱鍋，炒香其他配菜、少許鹽巴調味，盛起備用。

  • 油鍋中續入肉絲炒熟。

    油鍋中續入肉絲炒熟。

  • 燒一鍋水，水滾後加入冬粉煮六分鐘撈起，趁著餘溫淋上涼拌醬汁拌勻，再以食物剪刀「米」字形剪成小段。

    燒一鍋水，水滾後加入冬粉煮六分鐘撈起，趁著餘溫淋上涼拌醬汁拌勻，再以食物剪刀「米」字形剪成小段。

  • 冬粉加入炒熟的配菜及肉絲、撒上白芝麻，全部拌勻完成。 *這時試吃、再依個人喜好酌量調整調味。

    冬粉加入炒熟的配菜及肉絲、撒上白芝麻，全部拌勻完成。 *這時試吃、再依個人喜好酌量調整調味。

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食在有趣：愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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謝謝分享，好吃😋

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