伯爵紅茶餅乾

獅紙
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描述

濃濃的伯爵紅茶香,酥脆的餅乾,簡單的製作還不敢快學起來

食材

步驟

  • 將奶油打軟打到稍微變白

  • 加入細砂糖拌勻,打到變冰沙狀

  • 分2次加入蛋液拌勻

  • 篩入低筋麵粉和伯爵紅茶葉用切拌的方式拌勻 https://youtu.be/SyTKAwYq95I切拌手法看這裡

  • 將餅乾放在保鮮膜上整理成長方形或圓形,放進冷凍40分鐘

  • 把餅乾切成大小均勻的餅乾

  • 烤箱預熱170度25分鐘(要記得最後5分鐘要稍微觀察一下)

小撇步

1.奶油可以先室溫放軟比較好打發喔
2.蛋要拌勻比較難要有一點耐心喔
3.拌低筋麵粉一定要用切拌的方式不然會出筋喔
4.紅茶葉可以過篩口感會比較好喔

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