野菜愛心玉子燒（4人份）
描述
鹹味、柔嫩多汁的蛋捲
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
✨備料與混合蛋液 -紅蘿蔔、花椰菜清洗乾淨 -紅蘿蔔去皮切絲後，跟花椰菜一起川燙30秒，撈起放涼 -花椰菜切碎、紅蘿蔔切段(2cm) 將蛋和調味料放入碗內拌勻，混合紅蘿蔔與花椰菜
-
✨熱鍋 -倒入少量的油在碟子內，用矽膠刷抹勻在平底鍋上 -開中火熱鍋，取湯勺滴一滴蛋液在平底鍋上，若蛋液變色，表示熱鍋完成 -搖一勺蛋液鋪滿平底鍋，蛋液變熟後，由外往內捲
-
✨煎蛋捲 -蛋捲每捲一下，可停5-10秒，讓下方半熟的蛋皮和捲過來的蛋皮稍微結合
-
✨重複煎蛋捲 -蛋液變熟後，由外往內捲，每捲一下，可停5-10秒，讓下方半熟的蛋皮和捲過來的蛋皮稍微結合 -蛋捲會越捲越大（5cm寬/捲），蛋液用完後，利用鍋子定型，切成六等份
-
✨愛心玉子燒 -斜切一刀，翻轉後拼成愛心形狀
-
✨盛盤裝飾、上桌 -蛋捲用小牙籤固定後，即可拼成愛心形狀的玉子燒
小撇步
酷酷煮提供專屬的食譜給大家自行在家料理，如果想要嘗試更輕鬆方便體驗方式，也可以直接選購我們的食材DIY食材包：https://reurl.cc/XWyVaM
一起下廚吧！KOOK's Meet up：https://www.facebook.com/groups/KooksMeetup
