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喬伊廚房
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椒鹽蝦—新手0⃣️失敗

椒鹽蝦—新手0⃣️失敗

描述

熱炒店常見的椒鹽蝦在家也能輕鬆做!酥脆的外皮是將蝦子裹上太白粉用半煎炸的方式料理,最後撒上白胡椒粉製造椒鹽的味道,簡單又好吃😋

份量

3 人份

食材

步驟

  • 蝦子先剪掉鬚鬚並開背,最後用紙巾吸乾水分

    蝦子先剪掉鬚鬚並開背,最後用紙巾吸乾水分

  • 讓蝦子兩面都沾上太白粉

    讓蝦子兩面都沾上太白粉

  • 熱油鍋,比平常多一點油,用半煎炸至蝦子兩面變紅後撈起備用

    熱油鍋,比平常多一點油,用半煎炸至蝦子兩面變紅後撈起備用

  • 加一點油爆香蒜頭後,加入蔥白和辣椒

    加一點油爆香頭後,加入白和辣椒

  • 將蝦子下鍋,加入白胡椒鹽、黑胡椒粉拌炒均勻(約30秒)

    將蝦子下鍋,加入白胡椒鹽、黑胡椒粉拌炒均勻(約30秒)

  • 起鍋前在鍋邊灑下米酒

    起鍋前在鍋邊灑下米酒

  • 最後撒上蔥綠就可以起鍋了

    最後撒上綠就可以起鍋了

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