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尿婷

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Going My Home拿坡里義大利麵

Going My Home拿坡里義大利麵

描述

日劇Going my home中，沙江是一位料理設計師，負責設計電影及廣告中出現的餐點；而這道義大利麵是在某次電影拍攝過程中製作的，導演要求做出懷舊風味的拿坡里義大利麵，也就是在義大利麵裡面加入肉類和蔬菜，再用番茄醬拌一拌而已。據說大約三十年前一般西餐廳賣的義大利麵幾乎都是這樣子，那時和西方文化的交流比較少，所以很少有餐廳會做正宗的義大利麵醬料，通常只要將麵條用蕃茄醬拌一拌感覺就很「洋派」了。

15 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

德式香腸

3～4根
青椒

1個
蘑菇

50g
洋蔥

1/4顆
奶油

10g
蕃茄醬

90cc
鹽

適量
胡椒

少許
橄欖油

少許
義大利麵

200g

步驟

將青椒洗淨後去籽切絲，蘑菇和德式香腸切片，洋蔥切絲。
燒一鍋水，水滾後放入鹽和麵條，煮約10分鐘。(鹽：麵：水=1：10：100)
平底鍋內放入少許橄欖油以小火加熱，並加入洋蔥和德式香腸拌炒。
等德式香腸快熟的時候加入青椒和蘑菇一起炒。(如果青椒和蘑菇熟的時候麵還沒煮好可以熄火等一下，等麵煮好放入平底鍋後再開火。)
等麵煮好了，撈起瀝乾。
平底鍋內加入煮好的麵條及10g奶油拌勻。
加入蕃茄醬和鹽、胡椒拌勻。
完成！

小撇步

詳細食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/105414089

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2021/08/06 發表

尿婷 105 食譜 694 粉絲

尿婷，喜歡美食和日劇，並努力重現日劇中出現的料理。更多日劇食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog

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