小熊巧克力吐司🐻（三能動物造型吐司盒）
描述
市面上最近流行這種可愛的動物吐司模，但連烘焙店老闆配方都抓不準，網路的資訊也不多。試過幾次，今天分享我的配方，有買的朋友可以一起試試，柔軟又可愛的吐司，孩子超喜歡的❤️。
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
除了酵母、奶油、巧克力豆，所有的材料都放進去攪拌（液體先放，再放粉）留一點液體粉加入後再做調整，才不會一次全加入麵糰太濕）攪拌大約10分鐘後再放酵母，再攪拌5分鐘後放奶油，再攪拌10分鐘就好了。手揉的話水可以少一點不然超黏，太黏的話先放著15分鐘再回來揉，會好揉很多。*巧克力豆先保留喔 等等才會用到
-
麵糰蓋上濕布第一次發酵1小時，麵糰會變成兩倍大，室溫高於26度就縮短時間，冬天低於26度就延長發酵時間。大約兩倍大後就可以取出麵糰。
-
擠壓出空氣後分成兩糰，很黏的話加點手粉。
-
分別桿平包入巧克力豆。
-
兩捲都包好後準備入模。
-
動物吐司造型盒的logo朝上，烤模抹上一層奶油，塞入兩糰麵糰，蓋上上蓋。
-
放入烤箱40度發酵40分鐘。（不能設定40度的烤箱可以在烤箱內放一杯熱水發酵40分鐘）
-
大約發到8分滿，取出吐司盒，預熱烤箱10分鐘，一般烤箱上下200度，旋風烤箱195度，烤5分鐘。降低到180度再烤12分鐘。
-
烤好了，太美了😄
-
側邊也完美😌是說三能的模具也太好了吧！非常容易取出👌
-
等涼切開來看看
-
太可愛嚕🐻熊熊吐司們😄💗
-
排好好 孩子搶食
-
打個蝴蝶結🎀特別可愛😛
-
再來一張白牆照😄
小撇步
雖說是法國純可可粉，但價格不高喔，100g約$80元，烘焙店就有，孩子吃的，買成份純一點的比較好😉
小熊🐻食記IG❤️：https://instagram.com/bear_beareat
