極簡。N 14 食譜 64 粉絲 追蹤 檸檬塔塔皮 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 低筋麵粉 125g 糖粉 50g 無鹽奶油 62.5g 雞蛋 1/2顆 內餡 檸檬汁 50cc 室溫雞蛋 1顆 白砂糖 60g 檸檬屑 1顆 室溫無鹽奶油 70g 步驟 將檸檬汁、糖和蛋 以5 分/85°C/速度 3烹煮。 加入檸檬皮屑,不需蓋上量杯 以10 分/85°C/速度 3烹煮,靜置待主鍋溫度降至40℃。 加入奶油 以1 分 30 秒/速度 3混合 放入冰箱冷藏約4小時,即可切片享用。 小撇步 塔皮氣炸鍋 第一次170度/15分鐘 第二次170度/5分鐘 塔皮如用別的須減糖 8,824 瀏覽 2021/08/02 發表