蒲燒鰻玉子燒

小翰爸
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描述

軟嫩的鰻魚跟雞蛋口感很搭

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 蒲燒鰻先進烤箱加肉後切成適當大小

    蒲燒鰻先進烤箱加肉後切成適當大小

  • 雞蛋跟味霖 柴魚醬油一起攪拌均勻 過濾備用

  • 我每次煎的時候蛋液大概是50cc
先放一層蛋液   放上蒲燒鰻魚片   然後捲起來
鰻魚片的數量自己斟酌  
我放二次

    我每次煎的時候蛋液大概是50cc 先放一層蛋液 放上蒲燒鰻魚片 然後捲起來 鰻魚片的數量自己斟酌 我放二次

  • 翻面的動作要小心   確實將鰻魚片包裹好   形狀才會漂亮
重複動作將蛋液用完為止
最後記得都要加壓   讓形狀能固定

    翻面的動作要小心 確實將鰻魚片包裹好 形狀才會漂亮 重複動作將蛋液用完為止 最後記得都要加壓 讓形狀能固定

  • 最後切成適當大小   就可以上桌了

    最後切成適當大小 就可以上桌了

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小翰爸 303 食譜 1,126 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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