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之前跟大家分享過「鮮奶茶小鬆餅」的做法，今天做的是帶有淡淡泰奶茶香的版本。
🍵實際加入麵糊的水量是150ml，因為茶葉會吸水所以水量給170ml
🥞可以搭配冰淇淋或打發鮮奶油
泰式紅茶以滾水沖泡5分鐘後用濾網+濾紙過濾
麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽混合均勻
準備一個深盆，加入雞蛋、煉乳打勻
麵粉過篩，加入盆中
分次加入紅茶、融化的奶油、香草精，並用刮刀輕輕翻拌，拌好靜置15分鐘
冷鍋抹上奶油，把鍋子燒熱後倒入適量麵糊
小火煎至表面出現孔洞，翻面
煎好可搭配冰淇淋或蜂蜜、楓糖等
手標泰式紅茶
古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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一起做，上傳照片鼓勵作者
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