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尿婷
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<深夜食堂>唐揚雞塊(唐揚げ)

<深夜食堂>唐揚雞塊(唐揚げ)

描述

深夜食堂裡有個愛吃唐揚雞塊的女生叫小夜,每次到深夜食堂都點唐揚雞塊,搭配一種叫ハイボール(Highball)的調酒;ハイボール是由一點點威士忌加上一大杯蘇打水調成,酒精濃度大約只有7%,很適合女生喝,如果再加上一些檸檬汁或檸檬片味道就更好了!宅在家的時候不妨也試試日式的唐揚雞塊配上一杯ハイボール吧!^^

18 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

配菜

步驟

  • 將去骨雞腿切成大約一兩口可吃完的大小 。

    將去骨雞腿切成大約一兩口可吃完的大小 。

  • 將蒜頭磨成泥,並加入一小匙薑末。

    頭磨成泥,並加入一小匙末。

  • 加入醬油和清酒拌勻。

    加入醬油和清酒拌勻。

  • 加入切好的雞肉和黑胡椒,用手抓一下,讓雞肉均勻沾附醬汁,醃10分鐘。

    加入切好的雞肉和黑胡椒,用手抓一下,讓雞肉均勻沾附醬汁,醃10分鐘。

  • 將雞蛋均勻打散,並讓醃好的雞肉均勻沾附蛋液。

    將雞蛋均勻打散,並讓醃好的雞肉均勻沾附蛋液。

  • 雞肉沾附蛋液後裹上太白粉。

    雞肉沾附蛋液後裹上太白粉。

  • 鍋內放入油炸用油,以小火加熱,如果不確定油溫夠不夠可以丟一些太白粉進去,如果有起泡泡就表示溫度夠了。

    鍋內放入油炸用油,以小火加熱,如果不確定油溫夠不夠可以丟一些太白粉進去,如果有起泡泡就表示溫度夠了。

  • 放入沾好粉的雞肉,先炸2分鐘。(不要一次炸熟肉會比較juicy喔!)

    放入沾好粉的雞肉,先炸2分鐘。(不要一次炸熟肉會比較juicy喔!)

  • 時間到了,先把肉撈起來,火關掉,放一邊讓它涼一下。

    時間到了,先把肉撈起來,火關掉,放一邊讓它涼一下。

  • 5分鐘後開火,把肉放進鍋裡再炸1分鐘。

    5分鐘後開火,把肉放進鍋裡再炸1分鐘。

  • 最後把肉撈起瀝乾,裝盤後擺上配菜,完成!

    最後把肉撈起瀝乾,裝盤後擺上配菜,完成!

小撇步

詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/82401206

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尿婷 105 食譜 694 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

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