日式柚子辣椒醬醋溜土豆絲

毓玹
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描述

醋溜馬鈴薯是我們家很常吃的,做法也相當簡單易學,準備的材料也簡單到超無腦,都是家裡常見的辛香料、醬料,再派出我的獨家醬料「日式柚子辣椒醬(微酸)」

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2顆
適量
一匙
兩匙
適量
適量

步驟

  • 準備食材如圖

    準備食材如圖

  • 馬鈴薯削去外皮,切成約0.2-0.3公分的薄片,再切成2~3mm 的絲狀。

    馬鈴薯削去外皮,切成約0.2-0.3公分的薄片,再切成2~3mm 的絲狀。

  • 再來是最重要的步驟,能不能讓馬鈴薯脆爽的關鍵就看這,以清水清洗數次直到水質變清澈,將澱粉洗淨。

    再來是最重要的步驟,能不能讓馬鈴薯脆爽的關鍵就看這,以清水清洗數次直到水質變清澈,將澱粉洗淨。

  • 油鍋熱後放入馬鈴薯絲拌炒,倒入醋、日式柚子辣椒醬、砂糖和鹽充分拌炒,灑蔥花炒到不那麼生、辛口,最後淋上醬油上色,即可起鍋,夏天吃這超適合,很酸爽開胃,又多了這罐柚子辣椒醬的微辣感,風味獨特,特好吃!

    油鍋熱後放入馬鈴薯絲拌炒,倒入醋、日式柚子辣椒醬、砂糖和鹽充分拌炒,灑蔥花炒到不那麼生、辛口,最後淋上醬油上色,即可起鍋,夏天吃這超適合,很酸爽開胃,又多了這罐柚子辣椒醬的微辣感,風味獨特,特好吃!

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