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檸檬蝦-簡單的酸甜美味(聖凱師版)

檸檬蝦-簡單的酸甜美味(聖凱師版)

描述

這道料理是看錵鑶聖凱師的YOUTUBE 學的~
https://www.youtube.com/watch?v=APAjeYsWKjE

這邊整理成文字版,跟大家分享❤️
邊做邊看文字版的小抄,比較方便XD
(如有侵權,還請告知🙏)

13 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

檸檬蝦醬汁

步驟

  • 蒜頭、米酒、蔥花、檸檬蝦醬汁。

    頭、米酒、花、檸檬蝦醬汁。

  • 檸檬切片,擠汁。

    檸檬切片,擠汁。

  • 檸檬蝦醬汁:
檸檬汁、砂糖的比例為1:1。
檸檬我用了四顆半,
白胡椒粉適量(我用了約1/6小罐)。

    檸檬蝦醬汁: 檸檬汁、砂糖的比例為1:1。 檸檬我用了四顆半, 白胡椒粉適量(我用了約1/6小罐)。

  • 檸檬汁要預先調好,
熱油鍋,油可以多倒一點,會比較好炒。
因為怕蝦子刮傷不沾鍋塗層,所以我用跟了我快十年的不鏽鋼鍋來烹調。

油熱後,放入蝦子邊炒邊加入米酒。

    檸檬汁要預先調好, 熱油鍋,油可以多倒一點,會比較好炒。 因為怕蝦子刮傷不沾鍋塗層,所以我用跟了我快十年的不鏽鋼鍋來烹調。 油熱後,放入蝦子邊炒邊加入米酒。

  • 六七分熟下蒜末。

    六七分熟下末。

  • 炒至差不多好了,才倒入檸檬蝦醬汁拌好,撒上蔥花關火起鍋。

注意:檸檬汁如果太早放,加熱過久會不酸,整個味道會淡掉。

    炒至差不多好了,才倒入檸檬蝦醬汁拌好,撒上花關火起鍋。 注意:檸檬汁如果太早放,加熱過久會不酸,整個味道會淡掉。

  • 蔥花這邊跟聖凱師做法有點不一樣,因為我喜歡蔥花稍微拌過,在鍋子裡比較好拌勻。
所以我在起鍋前就先撒入蔥花,可以留一點蔥花最後盛盤之後配色用,比較漂亮。

    花這邊跟聖凱師做法有點不一樣,因為我喜歡花稍微拌過,在鍋子裡比較好拌勻。 所以我在起鍋前就先撒入花,可以留一點花最後盛盤之後配色用,比較漂亮。

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飆風少女-小櫻花🌸 47 食譜 325 粉絲

嗨,這裡是飆風少女-小櫻花🌸的料理實驗室~ 分享初衷是:希望可以跟大家分享簡易快速的料理,讓料理小白也能體會下廚的樂趣又吃得健康安心❤️ 身為一個副業一堆,正職是克隆氏症病人的小櫻花🌸,有著許多想做的事。 但因為身體因素,在疾病真的進到緩解期前,只能耍廢當個愛開車亂跑的小病人,有空的時候來跟大家分享我的實驗料理囉🤣 希望沒有料理經驗的人,也能跟著做出自己喜愛的料理❤️

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