創意咖哩雞～一鍋搞定一餐
描述
烹飪料理偶爾還是要來點變化，不能一成不變，不然連自己都會吃膩了呢～
今天利用家裡現有的紅黃地瓜+黑早香菇+枋仔雞腿肉⋯於是誕生了一鍋香氣十足的香菇咖哩雞，當餐可以配白飯或淋在麵上，沒吃完的隔餐加一些水稀釋煮咖哩湯麵⋯
步驟
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紅、黃地瓜去皮，切滾刀塊。 #也可以把地瓜先過油，比較香，且不易化開，但是因為夏天作者不想太多油，所以是直接放入，沒有過油喔。 ps：如果買得到爪哇中辣咖哩塊也很不錯。
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鍋子燒熱，不需放油，直接放入雞塊煎微金黃，不要一直翻來翻去，待一面微金黃再翻面，翻面時順便加入香菇、待香氣出來後再加入洋蔥拌炒。
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接著放入咖哩塊煮至溶化，食材熟即可。
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上桌享用～ ps：可以配白飯或淋在麵上。
小撇步
8月初開始是金山地瓜的盛產期，一直到9月底，主要品種有台農57號、66號，因為北海岸的火山地質，甘藷受陽明山系清泉灌溉，所以質地特別綿、細膩、口感好，富有營養價值，作者非常喜歡金山地瓜，大家不坊趁著盛產季試試看。
