柏齊醬燒肉豆腐

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描述

本食譜感謝:豆媽提供。
類似紅燒豆腐類的料理,應該說是家喻戶曉的家常菜,下飯可口又好吃,本次這道料理有些變化,加入了豬里肌,創造出不同的風味及口感上的不同。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
50cc
20cc
150cc

步驟

  • 首先先將雞蛋豆腐切塊,豬里肌切成片(要足以可以捲起包覆雞蛋都腐的厚度及長度)。

  • 將雞蛋豆腐擺在豬里肌肉片上捲起,起鍋將每一塊兩面煎至金黃色,加入調味料煮滾後,轉小火煮至入味,中間需不時翻面,完成後盛盤。

小撇步

1.切豆腐的大小厚度,要可以讓里肌肉片包覆的大小不要帶大或太小。
2.切豬里肌肉片也要注意是否足以包覆住雞蛋豆腐。
3.這道料需要一點時間入味及熬煮,所以火侯不要太大。

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