百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
當家小試身手
9 食譜 99 粉絲

美味蝦仁滑蛋

美味蝦仁滑蛋

描述

超美味簡單料理,蝦仁用蒜末炒過會特別香
蛋加入牛奶特別綿密柔軟好食

45 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 去好蝦腸泥+開背 (蝦子背畫一刀)這樣蝦子才會捲成一個圈

    去好蝦腸泥+開背 (蝦子背畫一刀)這樣蝦子才會捲成一個圈

  • 打四顆蛋,加入牛奶 加入一點味醂去蛋腥味 均勻攪拌(可省略味醂)

    打四顆蛋,加入牛奶 加入一點味醂去蛋腥味 均勻攪拌(可省略味醂)

  • 加入蔥花 、鮮雞晶1茶匙、胡椒鹽少許 繼續攪拌 打完備用

    加入花 、鮮雞晶1茶匙、胡椒鹽少許 繼續攪拌 打完備用

  • 油入鍋熱油 加入蒜末炒香 (蝦子味道會更棒)

    油入鍋熱油 加入末炒香 (蝦子味道會更棒)

  • 加入蝦仁 翻炒

    加入蝦仁 翻炒

  • 加入少許的米酒去腥 不要煮太久蝦子會老

    加入少許的米酒去腥 不要煮太久蝦子會老

  • 起鍋裝碗備用

    起鍋裝碗備用

  • 熱油

    熱油

  • 倒入備好的蛋汁

    倒入備好的蛋汁

  • 請用小火慢煮 用湯匙攪拌 避免蛋直接成型

    請用小火慢煮 用湯匙攪拌 避免蛋直接成型

  • 小火 不斷攪動蛋液

    小火 不斷攪動蛋液

  • 小火 蛋大約六分熟時 加入蝦 翻動

    小火 蛋大約六分熟時 加入蝦 翻動

  • 蛋液約八分熟時 可以關火 用餘溫繼續翻動

    蛋液約八分熟時 可以關火 用餘溫繼續翻動

  • 蛋液約九分熟 起鍋

    蛋液約九分熟 起鍋

  • 裝盤 撒點黑胡椒粒 完成✅

    裝盤 撒點黑胡椒粒 完成✅

8,905 瀏覽
avatar
當家小試身手 9 食譜 99 粉絲

Instagram: melody _ep 分享日常生活及日常今晚吃什麼

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 涼拌小黃瓜 番茄 雞湯 馬鈴薯 櫛瓜 鮭魚 低脂高蛋白 白菜滷 竹筍 番茄炒蛋 南瓜 炒麵 玉米濃湯 娃娃菜 排骨 糖醋排骨 台式泡菜 四季豆 湯麵 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 金針菇 杏鮑菇 三杯雞 豆腐 蕃茄燉牛肉 滷肉 雞胸肉 菠菜 雞肉 茄子 打拋豬 瓜仔肉 雞蛋豆腐 餅乾 高麗菜 花椰菜 高麗菜飯 炒飯 早餐 蒸蛋 粽子 酸辣湯 家常菜 義大利麵 麻婆豆腐 小黃瓜 香菇雞湯