美味蝦仁滑蛋

當家小試身手
9 食譜 92 粉絲

描述

超美味簡單料理,蝦仁用蒜末炒過會特別香
蛋加入牛奶特別綿密柔軟好食

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 去好蝦腸泥+開背 (蝦子背畫一刀)這樣蝦子才會捲成一個圈

    去好蝦腸泥+開背 (蝦子背畫一刀)這樣蝦子才會捲成一個圈

  • 打四顆蛋,加入牛奶 加入一點味醂去蛋腥味 均勻攪拌(可省略味醂)

    打四顆蛋,加入牛奶 加入一點味醂去蛋腥味 均勻攪拌(可省略味醂)

  • 加入蔥花 、鮮雞晶1茶匙、胡椒鹽少許 繼續攪拌 打完備用

    加入蔥花 、鮮雞晶1茶匙、胡椒鹽少許 繼續攪拌 打完備用

  • 油入鍋熱油 加入蒜末炒香 (蝦子味道會更棒)

    油入鍋熱油 加入蒜末炒香 (蝦子味道會更棒)

  • 加入蝦仁 翻炒

    加入蝦仁 翻炒

  • 加入少許的米酒去腥 不要煮太久蝦子會老

    加入少許的米酒去腥 不要煮太久蝦子會老

  • 起鍋裝碗備用

    起鍋裝碗備用

  • 熱油

    熱油

  • 倒入備好的蛋汁

    倒入備好的蛋汁

  • 請用小火慢煮 用湯匙攪拌 避免蛋直接成型

    請用小火慢煮 用湯匙攪拌 避免蛋直接成型

  • 小火 不斷攪動蛋液

    小火 不斷攪動蛋液

  • 小火 蛋大約六分熟時 加入蝦 翻動

    小火 蛋大約六分熟時 加入蝦 翻動

  • 蛋液約八分熟時 可以關火 用餘溫繼續翻動

    蛋液約八分熟時 可以關火 用餘溫繼續翻動

  • 蛋液約九分熟 起鍋

    蛋液約九分熟 起鍋

  • 裝盤 撒點黑胡椒粒 完成✅

    裝盤 撒點黑胡椒粒 完成✅

6,662 瀏覽
分享至:
avatar
當家小試身手 9 食譜 92 粉絲

Instagram: melody _ep 分享日常生活及日常今晚吃什麼

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

味醂 紅豆紫米 韓式料理 燒餅 泰式酸辣醬 粉蒸排骨 便當 油菜 越南料理 韓式烤肉 韓式 番茄義大利麵 咖哩 甜點 麻婆豆腐 蒸蛋 大阪燒 滷肉 檸檬塔 素食便當 川菜 鰻魚飯 蛋炒飯 日本料理 酸菜魚 饅頭 餅乾 鹼粽 柴魚高湯 中式早餐 牛排 黑糖薑茶 年菜 壽司 歐姆蛋 壽喜燒 麻油雞 香蕉煎餅 蜂蜜蛋糕 巧克力蛋糕 羊肉 蘿蔔糕 健康餐 豬油拌飯 午餐 奶油白菜 泡菜鍋 蛋塔 陽春麵 榨菜