無化學添加～ 自製高湯粉
描述
自從有孩子之後
我幾乎很少買市售的雞湯塊和高湯粉
（以前年輕覺得湯塊根本是烹調法寶 😆）
因為就像譚敦慈老師說的
市售高湯粉（風味調味料）
裡面會添加很多化學成分、鈉含量也都很高
如果要用高湯粉
那還不如用成份單純的味精
但若不想用市售湯粉
也不想使用味精
那我們就來自己做最天然的高湯粉吧～
步驟
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乾貨（除了柴魚花）先用水快速沖洗一下，然後烤盤鋪上烤盤紙，放上所有材料，放入烤箱，用80度烤1小時。 所有乾貨一定要烘烤到完全乾燥才可以開始打粉，如果一小時烤不乾，則需再多烤一點時間（每台烤箱功率不同）。
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把烘乾的食材和柴魚花放入研磨器。
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把所有食材打到細碎粉狀。
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放入乾燥的瓶子，放冰箱冷藏。
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乾貨製作成湯粉，煮湯時湯會有點濁，如果想要清澈的湯，可以把湯粉裝到紗布袋再使用。
小撇步
有了這個自製高湯粉
不論煮湯或炒菜
就能更輕鬆為料理增添香氣了～譬如以往煮蛋花湯時
若沒有熬高湯光用白水煮
真的會很不好喝
但如果加了這個高湯粉
效果真的會差很多～～～～～#這湯粉也很適合添加在寶寶副食品
更多小撇步：
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