全蛋溶豆（寶寶點心、寶寶餅乾） 游依婷 3 食譜 24 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 蛋黃 2顆 蛋白 2顆 玉米粉 3g和4g 檸檬汁 少許 砂糖 15g 步驟 蛋白和蛋黃分開，蛋白冷凍10-15分鐘 蛋黃+4g玉米粉攪拌均勻 擠花袋、花嘴、烤盤放一旁備用 蛋白加入少許檸檬汁，打至大泡泡，加入三分之一砂糖，打到細緻泡泡再加入剩下的二分之一，打到明顯紋路時加入剩下的砂糖，最後加入3g玉米粉，打至硬性發泡，倒扣不流動即可 將蛋黃加入蛋白霜 *請注意* 一定要用切拌，否則蛋白會消泡 加入擠花袋，擠出溶豆 送入烤箱90度烤60分鐘即完成 2,837 瀏覽 2021/07/25 發表
