薑香破布子炒山蘇 鄯珳的小食堂 57 食譜 318 粉絲 追蹤 18 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 快炒店必備菜色之一，甘甜美味、清脆爽口就是吸引人的關鍵。 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 薑 5片 蒜頭 3顆 丁香小魚 10g 山蘇 一包 甘樹子粒（破布子） 1大匙 甘樹子液 3/4大匙 水 少許 步驟 1.丁香魚洗淨，泡5-10分鐘，減少鹽份，之後瀝乾備用。 2.熱鍋下油用中火，先爆香蒜頭和薑，一會兒再下丁香魚炒至丁香魚焦黃香味出來就可以。 1.山蘇洗淨，挑過，備用。 2.開大火，接著下山蘇及和破布子和破布子湯汁，加少許水，拌炒均勻時可以壓一壓破布子，更釋放濃郁的破布子甘甜。 3.拌炒均勻就可以起鍋，山蘇炒太久會老了不好吃。 美味的一道料理就完成囉。 7,751 瀏覽 2021/07/25 發表
