鄯珳的小食堂 57 食譜 395 粉絲 追蹤 薑香破布子炒山蘇 描述 快炒店必備菜色之一,甘甜美味、清脆爽口就是吸引人的關鍵。 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 薑 5片 蒜頭 3顆 丁香小魚 10g 山蘇 一包 甘樹子粒(破布子) 1大匙 甘樹子液 3/4大匙 水 少許 步驟 1.丁香魚洗淨,泡5-10分鐘,減少鹽份,之後瀝乾備用。 2.熱鍋下油用中火,先爆香蒜頭和薑,一會兒再下丁香魚炒至丁香魚焦黃香味出來就可以。 1.山蘇洗淨,挑過,備用。 2.開大火,接著下山蘇及和破布子和破布子湯汁,加少許水,拌炒均勻時可以壓一壓破布子,更釋放濃郁的破布子甘甜。 3.拌炒均勻就可以起鍋,山蘇炒太久會老了不好吃。 美味的一道料理就完成囉。 1.3 萬 瀏覽 2021/07/25 發表