早午餐的完美組合❤️蔥油餅佐時蔬
描述
防疫在家，煮一頓飯好燒腦！
想要餐餐有變化，某天煎蔥油餅時，想說不如來個早午餐組合吧～ 就這樣蹦出這道料理來，然後最近很愛這組合當一餐，超級滿足😌😌😌
份量
時間
步驟
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「備料如下」 準備一鍋熱水（川燙花椰菜用） 等待水滾同時先切菜 ⑴ 花椰菜切朵狀並清洗 p.s 建議花椰菜提前切好準備較省時時間 ⑵ 香菇或杏鮑菇稍微過水清洗擦乾再切塊狀（兩菇一起也可） ⑶ 冷凍薯餅和雞塊依序放入氣炸烤盤 ⑷ 蔥油餅和雞蛋備好
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⚠️開煮之前，請先將薯餅和雞塊放進氣炸鍋或氣炸烤箱，用200度15分鐘氣炸！ 等待的時間就可以來煎蔥油餅和炒時蔬了！ ⚠️備完了同時，水也差不多煮滾了，就先將花椰菜🥦川燙20-30秒撈起！
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「只需倒一次油就可以搞定所有」 1. 先倒入適量油，約一個手掌🖐️的油量 2.將蔥油餅下鍋，開中大火煎至兩面焦香 ⚠️判斷蔥油餅焦香程度，餅皮有澎起表示可能快焦了，兩邊都翻面注意一下是否有金黃色 3. 蔥油餅微焦時先甩油取起放在可切熟食的粘板上
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4.先將火轉小，雞蛋敲碎丟入鍋中 5.快速將蔥油餅覆蓋在雞蛋上面 6. 轉回中大火後，單手抓鍋子轉圈圈讓蔥油餅不停轉，這樣雞蛋就不會粘在鍋底 7.看雞蛋熟的程度，煎到你喜歡的程度就先甩油放在粘板上待切
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8. 將杏鮑菇和花椰菜一起丟入炒鍋中 ⚠️ 不需要再加油了，乾燒蔬菜就好 9.用中大火單手翻鍋一下 10. 倒入加州風味蒜味胡椒，份量隨個人喜好，我很愛蒜味，所以我加很多 11. 接著單手翻鍋或鍋鏟大火快炒，乾燒到杏鮑菇微焦，花椰菜沒水分即可呈盤 12. 氣炸薯餅和雞塊也剛好差不多完成了
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呈盤擺飾用你喜歡❤️的樣子 ⑴ 油蔥餅切片狀 ⑵ 時蔬放一旁 ⑶ 氣炸薯餅和雞塊最後放上 請完美享用😘😘😘
小撇步
🥦花椰菜保鮮的方法：不要清洗，直接切朵狀，放1-2張廚房紙巾在保鮮盒裡冰著，要吃的時候再拿預煮份量清洗即可！
🧂加州風味蒜味胡椒在好市多購買的
