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alice
48 食譜 135 粉絲

周秉秉の什錦炒麵

周秉秉の什錦炒麵

描述

不惜成本的家庭版什錦炒麵

5 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
調味料
醃料

步驟

  • 豬肉片切絲,醃肉,把醃料加下去抓一抓,靜置

    豬肉片切絲,醃肉,把醃料加下去抓一抓,靜置

  • 蝦子洗淨去蝦腸剪掉鬚鬚,洋蔥切絲、大陸妹洗淨、貢丸切成1/4、竹輪切片備用

    蝦子洗淨去蝦腸剪掉鬚鬚,洋蔥切絲、大陸妹洗淨、貢丸切成1/4、竹輪切片備用

  • 開火,加油,油熱了放入豬肉絲,炒至約8分熟盛起備用

    開火,加油,油熱了放入豬肉絲,炒至約8分熟盛起備用

  • 開火,加油約5大湯匙,下洋蔥,炒至軟

    開火,加油約5大湯匙,下洋蔥,炒至軟

  • 接著加入竹輪、蝦

    接著加入竹輪、蝦

  • 蝦子完全變色後加入xo 醬

    蝦子完全變色後加入xo 醬

  • 加入水,稍微蓋到食材(看起來很多湯不過等等麵條會吸湯汁所以ok)

    加入水,稍微蓋到食材(看起來很多湯不過等等麵條會吸湯汁所以ok)

  • 加入肉絲、貢丸、麵條,將料跟麵拌勻

    加入肉絲、貢丸、麵條,將料跟麵拌勻

  • 加入菜,看起來非常多沒關係,熟了之後菜會縮

    加入菜,看起來非常多沒關係,熟了之後菜會縮

  • 拌炒均勻後試味道,如果夠味可起鍋,不夠可加鹽巴或醬油即完成

    拌炒均勻後試味道,如果夠味可起鍋,不夠可加鹽巴或醬油即完成

小撇步

最後試味道若擔心加鹽巴會拌不均勻可以加醬油比較保險

5,217 瀏覽
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alice 48 食譜 135 粉絲

我的夢想是能把餐廳吃到的好味道帶回家中餐桌,每次對料理的新嘗試都會有新的火花~和人生一模模一樣樣🤩🤩 希望一起分享到這些菜單的你也有一樣的感動😎😎

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