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鳳梨雞肉咖哩

Name: 鳳梨雞肉咖哩 by 懶人蘿阿姨
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 鳳梨 1顆; 紅蘿蔔 1根; 南瓜 1/3顆; 雞腿肉 1盒; 洋蔥 1顆; 蒜頭 4瓣; 鮮奶油 50ml; 橄欖油 3匙; 咖哩粉 2匙; 安食小品肉桂粉 2匙; 安食小品南瓜粉 2匙; 辣椒粉 1匙; 砂糖 1.5匙; 安食小品醬鹽 1匙

描述

今天來分享從小看到大的妙手小廚師徐啟陽式鳳梨咖哩雞🍍🐔
鳳梨酵素自帶軟化雞腿肉效果，
放入烤箱一起加熱，酸甜的鳳梨滋味和咖哩搭配得天衣無縫~~~
誇張的視覺效果也讓整到菜瞬間加分不少😋

10 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

鳳梨

1顆
紅蘿蔔

1根
南瓜

1/3顆
雞腿肉

1盒
洋蔥

1顆
蒜頭

4瓣
鮮奶油

50ml
橄欖油

3匙
咖哩粉

2匙
安食小品肉桂粉

2匙
安食小品南瓜粉

2匙
辣椒粉

1匙
砂糖

1.5匙
安食小品醬鹽

1匙

步驟

灑上橄欖油、醬鹽，醃製、按摩雞腿肉後靜置20分鐘
挖空鳳梨
▪️紅蘿蔔、南瓜切塊，下油鍋拌炒，盛起備用；洋蔥切丁，蒜頭切末 ▪️雞腿肉入平底鍋，雞皮朝下，中小火煎至金黃，拿起切塊 ▪️中小火炒洋蔥+鹽巴使洋蔥出水 ▪️加入蒜末、橄欖油、砂糖、咖哩粉、肉桂粉、南瓜粉、辣椒粉炒香 ▪️加入雞腿肉塊、紅蘿蔔和南瓜塊 ▪️加入適當的水（半淹過炒料）
▪️加入鮮奶油，蓋鍋蓋小火慢滾10分鐘 ▪️盛入鳳梨中，進烤箱200度烤5分鐘，完成✅
蘿阿姨的雞肉咖哩師父就是徐啓陽😂 從小看到大的漫畫料理師傅，瞬間讓桌面增色許多的料理，讓我們一起浮誇這個夏天吧！