KK小廚娘 53 食譜 1,090 粉絲 追蹤 日式厚切炸豬排🐷 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 豬里肌肉/豬梅花肉 300g 高麗菜絲 依個人喜好 牛番茄 1/4顆 鹽、黑胡椒 適量 《裹炸粉》 雞蛋 1顆 高筋麵粉 適量 麵包粉 適量 《日式豬排醬汁》 醬油 10cc 番茄醬 10cc 味淋 10cc 水 適量 步驟 高麗菜切絲泡冰水,瀝乾備用。 將豬肉去筋膜後,稍用肉鎚拍打,撒少許鹽、黑胡椒。 炸肉排依序「過三關」:麵粉、蛋液、麵包粉,入油鍋160度約炸3分鐘,撈起,開中大火待油溫上升至180度後再炸肉排1分鐘,肉排會外酥脆內juicy 喔~ 醬汁:醬油、番茄醬、味淋、水適量,混合均勻即可。 組裝擺盤,附上高麗菜絲、番茄切塊、醬汁即可。 8,595 瀏覽 2021/07/23 發表