百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Nora
6 食譜 52 粉絲

🙋🏻‍♀️巧克力熊小餐包

🙋🏻‍♀️巧克力熊小餐包

描述

巧克力口味餐包好誘人,順便做成可愛小熊玩一玩!不專業的我沒有特地去買烤盤容器,就地取用20*30*6,只要材料調配可以,做出來都差不多啦(?)

時間

180 分鐘

食材

菠蘿皮
表面裝飾

步驟

  • 將所有材料(5個,牛奶慢慢加,無鹽奶油除外)攪拌成為成糰狀

    將所有材料(5個,牛奶慢慢加,無鹽奶油除外)攪拌成為成糰狀

  • 將回軟的無鹽奶油加入混合均勻

    將回軟的無鹽奶油加入混合均勻

  • 手工揉打麵團到可以撐出薄膜(又揉又打到懷疑人生才出現薄膜)

    手工揉打麵團到可以撐出薄膜(又揉又打到懷疑人生才出現薄膜)

  • <盆抹少許油>
麵團翻折,收口朝下滾圓,表面噴一些水避免乾燥,放入溫暖的密閉的空間發酵

    <盆抹少許油> 麵團翻折,收口朝下滾圓,表面噴一些水避免乾燥,放入溫暖的密閉的空間發酵

  • &lt;菠蘿皮&gt;食材全部混合,手捏成糰,覆蓋烤紙,擀壓成約0.2cm薄片,放冰箱備用

    <菠蘿皮>食材全部混合,手捏成糰,覆蓋烤紙,擀壓成約0.2cm薄片,放冰箱備用

  • 第一次發酵約60分鐘至2倍大

    第一次發酵約60分鐘至2倍大

  • &lt;容器鋪上烤紙&gt;
麵團移出,空氣用手壓下去擠出來,切出50g做耳朵,其餘分割15等份,小麵糰光滑面翻折,收口朝下滾圓,間隔整齊再發酵40-50分鐘至2倍大

    <容器鋪上烤紙> 麵團移出,空氣用手壓下去擠出來,切出50g做耳朵,其餘分割15等份,小麵糰光滑面翻折,收口朝下滾圓,間隔整齊再發酵40-50分鐘至2倍大

  • 預留的50g麵糰搓長條,平均切成30等份小麵糰,捏圓,蓋上備用

    預留的50g麵糰搓長條,平均切成30等份小麵糰,捏圓,蓋上備用

  • 取出冰箱菠蘿皮,利用擠花嘴壓出直徑約1cm圓形15個

    取出冰箱菠蘿皮,利用擠花嘴壓出直徑約1cm圓形15個

  • &lt;烤箱預熱180度c&gt;
發酵好前8-10分鐘,將烤模取出,耳朵小麵糰黏到每一個麵糰上方,嘴巴部位貼上菠蘿皮皮

    <烤箱預熱180度c> 發酵好前8-10分鐘,將烤模取出,耳朵小麵糰黏到每一個麵糰上方,嘴巴部位貼上菠蘿皮皮

  • &lt;進烤箱&gt;
180度c,20-22分鐘
出爐馬上移出烤模將烤紙撕開散熱冷卻,巧克力醬畫臉

    <進烤箱> 180度c,20-22分鐘 出爐馬上移出烤模將烤紙撕開散熱冷卻,巧克力醬畫臉

小撇步

*耳朵&嘴巴若太乾黏不住可以抹一點全蛋液

5,015 瀏覽
avatar
Nora 6 食譜 52 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 番茄 馬鈴薯燉肉 茄子 豆腐 酸辣湯 高麗菜 餅乾 櫛瓜 鮭魚 娃娃菜 低脂高蛋白 高麗菜飯 白菜滷 台式泡菜 雞肉 炒飯 四季豆 雞胸肉 滷肉 早餐 杏鮑菇 蒸蛋 打拋豬 糖醋排骨 義大利麵 菠菜 排骨 炒麵 湯麵 馬鈴薯 香菇雞湯 家常菜 番茄炒蛋 小黃瓜 瓜仔肉 地瓜 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 南瓜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 雞湯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 金針菇 三杯雞 竹筍 粽子