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Joanne Lin
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🍃浸漬小松菜

🍃浸漬小松菜

描述

小松菜苦澀味不重,不需要事先燙過,是一種便於烹煮的蔬菜。而且到了冬天會更加甘甜可口呢。由於小松菜口感清脆,做成漬菜也很棒喔。
(摘自網路食譜)

4 說讚

食材

調味料A

步驟

  • 小松菜的梗切成1cm長,葉子切成1cm小片,和胡蘿蔔一起放入濾網中,澆上熱水燙過一遍後,放涼備用。

  • 把A和1放入保鮮袋輕輕混合,擠出空氣後封住袋口,冷藏半天。

  • 將所有材料都均勻揉好即可。

小撇步

只要把材料通通放進保鮮袋中揉勻就好。如果沒有金桔,也可以用柚子或檸檬代替,或是加1小匙醋補足酸味。

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