一小把金針花乾洗淨瀝乾後，放入湯鍋中。 #分量還是要視家人喜好增減。 #不吃金針的話，也可以改成乾香菇。
將燙過的排骨、鹽、味精、胡椒粉、薑片、米酒(選配)一起放入鍋中。 #若怕肉腥味者可加少許米酒。
然後加水八分滿。 ◎做法1：放入電鍋中，外鍋1杯水。蓋上鍋蓋，開關給它按下去...待電鍋煮好跳起後，不要開蓋，再悶燉半小時~ ◎做法２：我這次用鐵鑄鍋，水滾後，撈去上層油沫，轉小火蓋鍋蓋煮30分鐘，直接關火悶著不要開蓋，再悶約半小時。
◎最後起鍋時，視湯頭口味，適量添加鹽、胡椒粉調味。