牛排 在廚房奮鬥的女子 19 食譜 98 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 牛排 兩人份 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 步驟 牛排完全退冰至室溫，擦乾，撒鹽和黑胡椒醃一小時 準備不鏽鋼鍋或是鑄鐵鍋（不建議使用不沾鍋），熱鍋至水珠快跑，鍋子一定要很燙才開始煎，中大火，到入耐高溫的植物性再放入一塊奶油，牛肉下鍋煎，全程開中大火，一面煎1分20秒，共煎四面，盛盤靜置五分鐘。 （若好市多那種三塊一盒的大塊牛排，每面煎的時間「再」加個40秒到一分鐘，預估約五分熟） 2,447 瀏覽 2021/07/21 發表
