在廚房奮鬥的女子 29 食譜 218 粉絲 追蹤 牛排 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 牛排 兩人份 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 步驟 牛排完全退冰至室溫,擦乾,撒鹽和黑胡椒醃一小時 準備不鏽鋼鍋或是鑄鐵鍋(不建議使用不沾鍋),熱鍋至水珠快跑,鍋子一定要很燙才開始煎,中大火,到入耐高溫的植物性再放入一塊奶油,牛肉下鍋煎,全程開中大火,一面煎1分20秒,共煎四面,盛盤靜置五分鐘。 (若好市多那種三塊一盒的大塊牛排,每面煎的時間「再」加個40秒到一分鐘,預估約五分熟) 5,340 瀏覽 2021/07/21 發表