花圈奶酥麵包

小瑜烘培趣
5 食譜 7 粉絲

描述

配方來源:辣媽食譜

食材

奶酥材料
38g
少許
12g
55g
奶酥粒材料
15g
30g

步驟

  • 奶酥粒: 低筋麵粉+糖粉過篩之後,攪拌均勻。 放入軟化奶油稍微攪拌一下,最後用手抓成顆粒狀備用

  • 奶酥: 奶酥材料全部放入食物處理器,攪拌均勻備用

  • 除奶油外其他材料放入麵包機 ,啟動『13揉麵發酵』模式 ,三分鐘後放入奶油

  • 第一次發酵完取出麵團,分成4等份,排氣滾圓,休息10分鐘

  • 桿成20*30cm長方形,抹上奶酥餡。翻折之後,從中間切開,再綁辮子,最後頭尾接起來。

  • 於溫度35度左右室溫 發酵40分鐘。

  • 烤箱預熱190度,塗上蛋液,撒上奶酥粒,烘烤14分鐘就完成了!(烤一半時轉向)

    烤箱預熱190度,塗上蛋液,撒上奶酥粒,烘烤14分鐘就完成了!(烤一半時轉向)

806 瀏覽
分享至:
avatar
小瑜烘培趣 5 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

烤肉 肉包 蝦子 糖醋魚 鮭魚 壽喜燒 鹽水雞 雪q餅 洋蔥 奶酪 古早味蛋糕 冬瓜 肉包 青椒 蛋炒飯 小黃瓜 餅乾 電鍋 鱸魚 韭菜 桂圓紅棗茶 糖醋排骨 芋頭酥 南瓜 蛋黃酥 烤肉 早餐 雞胸肉 櫛瓜 杏鮑菇 秋葵 地瓜 滷豬腳 豆腐 滷味 絲瓜 電鍋 蚵仔 馬鈴薯燉肉 苦瓜 家常菜 鳳梨蝦球 麻婆豆腐 烤肉 茄子 酪梨 氣炸鍋 燉牛肉 脆皮燒肉 金針菇 水餃